白色義式坊位在台中「小歐洲」之稱的精誠商圈小巷內,
純白色系歐式庭園建築充滿了義大利的浪漫悠閒風情,
坐在陽光灑落的花園玻璃屋內,老闆Nino Prato是來自義大利的商人,
在台灣從商十幾年發現滿街的義大利麵食,卻找不到他所熟悉的家鄉味,
2011開這間「白色義式坊」,從麵包到排餐都是原汁原味的義大利做法。
為了貫徹Nino Prato的理念,
在「白色義式坊」每一道料理都簡單不花俏,
但每一口都能感受天然食材所挑逗的真實感動,
「就像番茄醬汁一定用新鮮番茄熬煮,絕不可能用罐頭番茄取代。」
而尼諾最愛的松露燉飯,也一定是先用橄欖油將義大利米炒出香氣,
再加入高湯慢慢燉煮,最後加上少許白松露油及黑松露醬牽引出味蕾的悸動,
這也是尼諾念念難忘的義大利家鄉味。
坐在二樓大沙發透過玻璃牆看著屋外景色
聽著義大利悠美的音樂說不出的悠閒舒適感
窗外下著雨
水聲在屋簷下
水花在窗玻璃上
玻璃上敲出雨的弦律
使人靜謐
使人懷想
使人動情的冬雨
聽著雨的傾訴
不冷 也不煩躁
是愉悅的 是深情的
心暖暖的 淡淡的甜
是一股悠遠的情思
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